侨港风情街华侨炒螺
来源: | 作者:中国北海旅行社 | 发布时间: 2020-07-08 | 464 次浏览 | 分享到:
侨港是一个以越南归侨为主的集镇,也是我国最小的建制镇,他们大多世世代代以捕鱼为业,集镇是个渔港,故名“侨港”。侨港的归侨在饮食上一方面带有浓厚的越南特点,另一方面也仍然坚守着华人的传统,这种特点使得侨港人的饮食明显带有东方与西方相互结合的特点。侨港特色小吃集中在侨南路、侨北路及相邻的几条街道。

华侨炒螺更是必点的一道美食,花甲螺、火筒螺、鸡冠螺、车螺等数十个品种的海螺加上不同调料烹制而成的一道别具一格的佳肴。华侨卷粉则以其皮韧、馅多而闻名,再加上特制的蘸料,更是其他卷粉不可比拟的。猪脚粉则是北海人早餐的最爱,以猪脚做佐料而得名,采用精心挑选的猪蹄,配以几十种名贵中药材熬制,肥而不腻,皮脆而不软,汤料鲜美,吃起来别有一番风味。

侨港风情街华侨炒螺
 

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